长期生活在广州人的，
或者不觉得广州美食有什么特别，
甚至还会纠结周末带家人去哪里找吃的呢~
但如果你出游几天，
还没回广州或者已经怀念羊城美食了。
很多外地人，
特别是游客，
觉得银记肠粉是来广州必去老字号美食店，
甚至有人第一次吃就写下了千字点评，
文采之好确实让小弟佩服！
可你知道广州肠粉的精髓吗？
广州本地人怎么看肠粉？
肠粉
广州特色美食，不算是广州小吃，算是广式早餐吧。
除了广州，它在肇庆、佛山等广东各地也流行。
肠粉做法
主要就是在米浆中加入各种食物一起蒸熟，
然后加上酱油和油。
记忆中的肠粉
广州人怕湿热，
所以经常煲汤、喝凉茶，
肠粉因为是蒸的，
不热气（上火）所以成为广州人早餐的一个很好选择，
记忆中它不是饮早茶一种两件的常客。
银记肠粉是广州的老牌肠粉店是毋庸置疑的，
但作为广州人的我还真心不会为了吃一碟肠粉而专门去排队。
不是因为它不好或者什么，
而是广州做肠粉的店实在太多了，
而且纯粹为了果腹，
这家不好下次不帮衬就是了。
各种肠粉
快餐式肠粉
银记肠粉算是快餐式肠粉店的名牌还是网红店呢？
反正就是粥粉面店，
吃完就走的餐厅吧。
这种肠粉多以布拉肠做法为主，
也有用传统竹筛做的，
小编更喜欢竹筛，
以前家庭做法就是竹筛，
蒸陈村粉也是这种竹筛做法。
上述都是讲究的肠粉做法了，
很多早餐店用的是肠粉蒸笼，
就是有很多抽屉一样的蒸笼，
高效快捷，
只要用料好和时间控制得当，
出品不会差哦。
所以布拉肠只是肠粉的一种做法而已。
酒楼式肠粉
肠粉在广州饮早茶的菜单中一定不会缺席，
酒楼做的肠粉一般比快餐店做的高大上些，
除了卖相好看，
份量一般会多点，
肉也多点，
还会配上青菜。
小编眼中肠粉在酒楼中更多时候是充当主食的角色，
广州人对菜品、酒水、茶叶可能会讲究，
有时会自己带茶叶或者酒水，
但对肠粉讲究的还真是没有见过，
肠粉在广州太过寻常了！
或者不觉得广州美食有什么特别，
甚至还会纠结周末带家人去哪里找吃的呢~
但如果你出游几天，
还没回广州或者已经怀念羊城美食了。
很多外地人，
特别是游客，
觉得银记肠粉是来广州必去老字号美食店，
甚至有人第一次吃就写下了千字点评，
文采之好确实让小弟佩服！
可你知道广州肠粉的精髓吗？
广州本地人怎么看肠粉？
肠粉
广州特色美食，不算是广州小吃，算是广式早餐吧。
除了广州，它在肇庆、佛山等广东各地也流行。
肠粉做法
主要就是在米浆中加入各种食物一起蒸熟，
然后加上酱油和油。
记忆中的肠粉
广州人怕湿热，
所以经常煲汤、喝凉茶，
肠粉因为是蒸的，
不热气（上火）所以成为广州人早餐的一个很好选择，
记忆中它不是饮早茶一种两件的常客。
银记肠粉是广州的老牌肠粉店是毋庸置疑的，
但作为广州人的我还真心不会为了吃一碟肠粉而专门去排队。
不是因为它不好或者什么，
而是广州做肠粉的店实在太多了，
而且纯粹为了果腹，
这家不好下次不帮衬就是了。
各种肠粉
快餐式肠粉
银记肠粉算是快餐式肠粉店的名牌还是网红店呢？
反正就是粥粉面店，
吃完就走的餐厅吧。
这种肠粉多以布拉肠做法为主，
也有用传统竹筛做的，
小编更喜欢竹筛，
以前家庭做法就是竹筛，
蒸陈村粉也是这种竹筛做法。
上述都是讲究的肠粉做法了，
很多早餐店用的是肠粉蒸笼，
就是有很多抽屉一样的蒸笼，
高效快捷，
只要用料好和时间控制得当，
出品不会差哦。
所以布拉肠只是肠粉的一种做法而已。
酒楼式肠粉
肠粉在广州饮早茶的菜单中一定不会缺席，
酒楼做的肠粉一般比快餐店做的高大上些，
除了卖相好看，
份量一般会多点，
肉也多点，
还会配上青菜。
小编眼中肠粉在酒楼中更多时候是充当主食的角色，
广州人对菜品、酒水、茶叶可能会讲究，
有时会自己带茶叶或者酒水，
但对肠粉讲究的还真是没有见过，
肠粉在广州太过寻常了！
